札幌へ進出?めずらしいこともあるものだが 自分も一人で食べたい焼肉!

すきま!ためになる記事

リンクを貼ります。ライク 1人焼き肉

このことで、焼肉に限らず気軽に一人で〇〇する気軽な店が拡大してほしい。

たしかに欲しかった、1人で行ける焼肉屋のぞんざい

ぱっと焼肉を食べたい時に、1人で行きにくいのが焼肉屋。
うまく一人用に作られた、1人用1台のロースター。
あまり、いごごちが良いとは言えないけれど自分のペースで、自分の好きな焼き加減で。
無煙ロースターなので臭いや煙の気になるサラリーマンや女性の方にも安心をうたっている。

焼肉のファストフードをうたい文句に

セットのメニューはシンプルに焼肉とご飯、わかめスープ、キムチ
3分以内に提供 シンプルメニューにより注文を受けてすぐに。
おいしい焼肉をどこよりも
リーズナブルに提供することができる。そうだ。

選べる部位、選べる量、選べるたれ。自分だけのカスタム焼肉。

焼肉の楽しみの一つは色々な部位を食べられる事。?
焼肉ライクではあなた好みの部位、量、たれを選べる。
自分に合った、組み合わせを探してみる。らしい。

1人焼き肉の「ライク」札幌進出へ、東北以北で初出店


 1人客向けの焼肉店「焼肉ライク」が4月中旬、札幌市中心部に進出する。北海道1号店は、

札幌市中央区南2条西2丁目の狸小路商店街2丁目北にある金市舘札幌ビル1階に登場する。

これまで焼き肉の「お一人様」需要は全くと言ってよいほど、見込みづらかった札幌だが、

ラーメンやスープカレーといったB級グルメの競合は多い。

札幌での商売は、ばらけていてなかなか集中しずらい。

しかしそこは開業2年あまりで50店舗体制を築いた独自のノウハウで激戦区に乗り込む。

東北以北で初となる店舗は「狸小路商店街」の閉店したラーメン店跡に入居する。

2018年に新橋に1号店を構え、現在は約50店舗。20年12月に名古屋伏見店、3月に川崎東口店も開業

しており、コロナ禍で出店攻勢をかけてきた。独自に考案した運営スタイルや敷居の低さが都市部で

支持を広げている。

1人1台のロースターを用意し、メニューはバラカルビ&牛タンセット(100グラム)が税別880円

ファストフードと同程度の価格帯で回転も早い。税別500円で朝10~11時に焼き肉を提供する朝焼肉

や、大豆で製造したフェイクミート(代替肉)も話題を呼んでいた。首都圏では、新型コロナの感染

拡大以前から焼き肉など複数人で楽しむことが多かったグルメで「お一人様」を取り込もうとする飲食

店の動きが過熱していた。ただ札幌は人口200万人規模という都市の規模こそあるが、客数や客単価の

低さからまだ浸透していなかった側面がある。お一人様消費は新型コロナウイルスの感染拡大による

「黙食」や密を避ける動きと親和性が高く、

他業態でも1人客に照準を合わせたビジネスが出始めている。

1月にはカラオケ店を展開するタカハシ(北海道網走市)グループの北東商事(札幌市)が、札幌

市内に完全個室タイプのフィットネスジムを開業した。利用者の割合は学生や60代など幅広いとい

う。感染症対策が気になる人だけでなく、人目が気になってフィットネスジムの利用自体になじみのな

かった層も取り込んでいる。

北海道の1世帯あたりの平均人数は2.18人と全国と比較しても少なく、特に札幌市では単身世帯の割合が多い。

コープさっぽろは店舗で手作りする総菜販売を「大惣菜化プロジェクト」と名付け、札幌市内

で対応店舗を拡大してきた。札幌市以外にも北見市や帯広市に対応店舗を広げている。

繁華街すすきの地区では約4カ月続いた飲食店への時短要請が明けたばかりで、

札幌は例年なら歓送迎会がピークを迎えるはずの3月に入っても夜の人出は低調だ。

中心街に見切りをつけて郊外シフトに転じる飲食チェーンも目立つが、コロナ禍が終息すれば訪日

外国人(インバウンド)需要も見込める中心街の集客力は高い。半年後、1年後を見据えた需要の

読み合いが本格化しそうだ。本当に早く、商業的に復活を強く望みます!

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