すきま!ためになる記事 「シャンプー化」する調味料 調味料も『私』中心の時代ということのようだ 一人ひとりに合わせて商品や料理を提供する「パーソナライズ」の進化だろう。それは調味料の動きを見るとよく分かる。近年はしょうゆや味噌など基礎調味料の消費は基本的なメーカー総体の対前年対比は低迷しているが、タレやドレッシング、パスタソースなどメニュー対応型の調味料の需要は右肩上がり。 2021.06.08 すきま!ためになる記事