2021-06

すきま!ためになる記事

国産豚肉、卸値が急伸 進む食肉価格の高騰 世界的な食肉需要の拡大 

コロナによる景気悪化から一足早く抜け出した中国の需要爆発と、米国を中心とする世界各国の経済の急回復だ。今後も世界が経済活動の正常化に向かえば、資源への需要は高まることはあっても減ることはない。そうした状況を早くから見越し、大規模な金融緩和にも支えられた大量のマネーが商品市場に流入。
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「シャンプー化」する調味料 調味料も『私』中心の時代ということのようだ

一人ひとりに合わせて商品や料理を提供する「パーソナライズ」の進化だろう。それは調味料の動きを見るとよく分かる。近年はしょうゆや味噌など基礎調味料の消費は基本的なメーカー総体の対前年対比は低迷しているが、タレやドレッシング、パスタソースなどメニュー対応型の調味料の需要は右肩上がり。
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